اكلات سريعه للفطار عشان متحتاريش كل يوم لسفرة رمضان
عشاق الكومونبير:
المقادير:
كوب و نصف بقسماط
كوب إلا ربع طحين
2 بياض بيضة مخفوق مع معلقتين كبار ماء
250 غ كومونبير
نصف معلقة صغيرة ثوم بودر
نصف معلقة صغيرة زعتر
نصف معلقة صغيرة ملح
زيت للقلي
طريقة التحضير:
- في طبق كبير نخلط الطحين مع الملح و في طبق تاني نخلط البقسماط مع الزعتر والثوم البودر.
- نغمس الكومونبير بعد ما نشكله في الطحين وثم في بياض البيض واخر حاجة في خليط البقسماط ونرصها في صينية ونغطيها بكيس نايلون وندخلها الثلاجه لمدة نصف ساعة
- نقليها في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يصبها لونها ذهبيا لونها ونضعها على ورق ماص و نقدمها.
بالعافية
فطيرة اللحم بالفطر
المقادير
نصف كيلو فطر
3 حبات بطاطس متوسطة
1 بصلة متوسطة
1 كوب بازيلاء
1 جزر
ملح ، فلفل أسود
1 كوب شاي من زيت الزيتون
500 غرام لحم مفروم
1 بصلة
فلفل حراق ، فلفل أسود ، كمون ، ملح
للصلصة:
ملعقة كبيرة من الفلفل والطماطم
معجون الطماطم
نصف كوب من الماء
طريقة التحضير
1_ضعي شرائح الفطر والبطاطس في وعاء الخلط.
2_قطعي البصل إلى نصف حلقات وأضيفيه.
3_نخلط معجون الطماطم مع الماء ونسكبه على الخضار ، ثم نضيف بعض الملح والفلفل وزيت الزيتون.
4_ابشر البصل عاللحم المفروم والبهارات ونعجن لمدة 5 دقائق ، ونصنع كرات اللحم المستديرة أو البيضاوية ونضعها على الخضار.
5_ضعي ورقة الخبز فوق الطبق ثم غطيها وضعيها في الفرن.
6_ اخبزي الطعام في فرن 180 درجة لمدة ساعة واحدة واطهيه لمدة 10 دقائق
سبرينج رول باالفرن
المكونات
رقائق سبرينج رول مربعات صغيره
2 كوب ذره
دجاج او لحم مفروم مطبوخ
1½ كوب جبن موزريلا
نصف كوب فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغيره
4 بصل اخضر مفروم
¼ كوب كزبره مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات
½ ملعقة صغيرة الفلفل الحار بودره
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل حار جدا
جزر مبشور ناعم 1 بيضة مخفوقه لدهن اطراف السبرينغ
الطريقه
نخلط المكونات مع بعض بعدين ندهن قطعة السبرينغ بزيت من الداخل بعدين نحط الحشوه في الوسط ونلفها من الزاويه نلفها مثل طريقة لف ورق العنب نتأكد من تسكير الجوانب وفي النهايه ندهن طرف السبرينغ ببيض او بماء بواسطه فرشاه
نضعها في صينيه مبطنه بورق زبده وندهن كل قطعه رول باالزيت باالفرشاه من فوق ومن تحت بعدين ندخلها للفرن لمده ١٥دقيقه او حتى تتحمر
وبالعافية
ميني بيتزا سهلة و رائعة 🍕
المكونات
.
1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة ماء دافئ
نصف كوب زيت
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة ك خميرة فورية
4 أكواب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
للصلصة
1.5 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
نصف كوب ماء
و زعتر
-ملح
للأعلى؛
سجق - نقانق
2 فلفل أخضر
جبنة شيدر مبشورة
- زيتون
(يمكنك استخدام أي شئ تردينه) ♨️
ونتركها العجين تختمر لمدة 30 دقيقة.
وتطهى لمدة 20-25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا 180 درجة مئوية.بعد
قرنبيط بالفرن
لأن مافي قرنبيطة 🤷♀️
صينية زهرة بالفرن
المقادير :
زهرة (قرنبيط) رأس كبير
ماء مغلية كمية وفيرة ( في طنجرة كبيرة )
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة كبيرة ملح
4 او 5 حبات طماطم كبيرة مفرومة ناعم
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة او سبع بهارات
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
جبنة موزاريلا
طريقة التحضير :
نقسم رأس الزهرة الى قطع متوسطة الحجم ونغسلها جيداً
في طنجرة كبيرة نغلي ماء على النار ثم نضع فيها ملعقتي الخل وملعقة كبيرة ملح بعدها نضع الزهرة في الماء المغلية ونتركها لتستوي
( تقريباً تحتاج 20 دقيقة نتاكد من استواءها بواسطة سكين )
نطفئ الغاز ونصفيها من الماء ونضعها جانبا
لتحضير صلصة الطماطم ...
نضع في طنجرة على النار ملعقة السمنة والزيت ثم نضيف البصل ونقلب
بعدها نضع الطماطم نحرك مع البصل جيدا ثم نغظي الطنجرة مدة 5 دقائق
بعدها نضيف الثوم المهروس والبهارات ودبس الرمان
نحرك معاً بشكل جيد ثم نطفئ الغاز
صوص الطماطم جاهز 👌
نضع قطع الزهرة في صينية فرن او جاط بايركس ثم نضيف فوقها صوص الطماطم
واخيراً على الوجه نضع جبنة الموزايلا
نذخلها الفرن على الرف الوسط ونشغل من الاسفل على درجة حرارة 180 مدة 15 الى 20 دقيقة
ثم نشغل من الاعلى ليتحمر الوجه
تقدم ساخنة وصحتين والف عافية يارب
صينية دجاج بالفرن 🍗🍖
♥️ المكونات ♥️
10 قطع دجاج كاملة
مكونات التتبيلة
4 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1.5 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (فلفل شطة)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح (يمكنك استخدام أكثر أو أقل حسب الرغبة )
2 ملاعق طعام من اللبن
2 ملاعق طعام من المايونيز
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
♦️طريقة التحضير♦️
1_اغسلي قطع الدجاج جيدًا.
2_يُضاف الثوم المبشور واللبن والمايونيز وزيت الزيتون والفلفل الحار والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل والزعتر والملح للصوص ويخلط جيدًا.
3_إذا كان لديك الوقت ، ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل .
4_،إذا لم يكن لديك وقت ، ضعيها في صينية الخبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 235 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وقدميها ساخنة.
بالعافية.
ساندويتش شاورما 😍😍
❤️❤️❤️❤️
.
المكونات
🔹5 أفخاذ دجاج
3-4 فلفل أخضر
🔹2 طماطم
2-3 فصوص من الثوم
ملح
1 ملعقة صغيرة كمون ، زعتر ، فلفل حار ، فلفل أسود ، فلفل أحمر. حتى أنني رميت الزعتر أكثر ، يبدو جيدًا جدًا.
جزء التوابل متروك تمامًا لذوقك.
. ➖➖➖ طريقة التحضير ➖➖➖
🌟 الدجاج يكون خالي من العظم ، إذا أمكن. إذا كان عظميًا ، فلنفصله عن عظامه وجلده. .
🌟 ثم تقطيعه قطع صغيرة. نقطع الفلفل والطماطم ناعماً ونبشر الثوم. .
🌟 لنضع 3-4 ملاعق زيت زيتون في المقلاة. نقلي لحم الدجاج. . بعد أن يتغير لون لحم الدجاج ، أضيفي الفلفل أولاً واخلطيه حتى يصبح طرياً. ثم تضاف الطماطم وتستمر في التحميص. . لنضع الملح والبهارات في النهاية. نظرًا لأن الدجاج رقيق جدًا ، فسيتم طهيه بسرعة. يمكنك تقديمها إما في خبز الشوارما أو في خبز عادي . شهية طيبة .
فطيرة بحشوة الكودو 👌🏻
المكونات::
ثلاث اكواب ونص دقيق ورشة ملح
نص كوب حليب بودرة
ملعقة ك خميرة
ملعقتين ك سكر
ربع كوب زيت
كوب وربع ماء دافي نضيف شوي شوي حسب اللي تحتاجه العجينة يمكن نحتاج موية اكثر او اقل بالعجن
ادهنها واتركها تخمر وتتضاعف نص ساعة الى ٤٥ دقيقة حسب درجة حرارة المطبخ
اقسمها كور وتفرد بشكل دائري تدهن ب شوي زيت وتشكل
يدهن الوجة (حليب مبخر _عسل)
تدخل الفرن من تحت وفوق حتى تتحمر
الحشوة 👇🏻
نحتاج فيليه دجاج (٥٠٠جرام)
نتبلها بـ ملعقتين كبيره صويا معتدله
ملعقتين كبيره كاتشب
ملعقتين كبيره مايونيز
عصير نص ليمونه
ملعقه صغيره ثوم مفروم
ملح (حسب الرغبه)
ملعقه صغيره بابريكا
ملعقه صغيره كزبره
..
الطريقه..
نشوح مكعبات بصل بالزيت إلى أن يذبل
نضيف الدجاج ونقلبه الى ان يتغير لونه وتقل موية الدجاج
نضيف مكعبات الفلفل رومي ونقلب ٥ دقائق
وبكذا الحشوه تكون جاهزه
ماتكون مره ناشفه تكون شوي رطبه وتحشى مع شرائح خيار وبطاطس وبالعافية
شاورما الدجاج اللذيذة
المقادير:
4 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
1 بصلة مقطعة إلى شرائح.
3 فصوص ثوم مهروس.
4 ملاعق كبيرة لبن.
ربع كوب خل.
ربع كوب ماء.
بهارات ملح وفلفل أسود وكمون.
الطريقة:
١-تُوضع شرائح الدجاج مع الثوم المهروس واللبن والخل والبهارات وتُخلط جيدًا، وتُترك لمدة 4 ساعات في الثلاجة.
٢-نضع مقلاة على النار، ونضع فيها الزيت حتى يسخن، ثم نُضيف شرائح البصل وتٌقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
٣-نُضيف شرائح الدجاج مع الخلطة إلى الزيت ويٌقلب جيدًا، ثم نضيف ربع كوب ماء، ونقلب حتى يتجانس الخليط تمامًا.
٤-يُغطى الخليط السابق ويُترك على نار هادئة حتى يكتمل نضج الشاورما، ثم تُقدم ساخنة وتُزين بقطع البقدونس وشرائح الليمون
كساديا باللحم ولا أروع👌😉
المقادير:
500غ لحم(او الكمية حسب عدد الافراد)
بصلة كبيرة.
1 فلفل أخضر
قطع طماطم
أجبان:شيدر،موزاريلا(كمية مليحة)
مايونيز
بهارات الفاخيتاس
2 ملاعق كبيرة زيت.
خردل(موطارد)
✅العجينة السحرية:(الكيل بالفنجان).
نديرو زوج كيلات ماء دافيء مع زوج كيلات فرينة،مغرف كبيرة سكر،ومغرف كبيرة خميرة الخبز،نمزج المكونات جيدا،نغطيو عليهم ونخليوهم يخمرو،كي نشوفو الخليط تضاعف حجمو،نزيدولو نصف كيلة زيت،والملح،و ثلاث كيلات فرينة،ونلمو العجين،راح يكون طري،نرشو بالفرينة ونشكلو قرصات كيما تاع المسمن،والحجم يكون حسب الرغبة،نفتحو القرصة على سمك رقيق جدا،وكل وحدة نفتحوها نطيبوها،لازم تقلبو الخبز عدة مرات وماتخليوهش يطيب بزاف،لانو مازال رايحين نطيبوه.(ملاحظة:كي يطيب الخبز حطوه في بلاستيك غذائي باش ما ينشفش).
✅الحشو:
في مقلاة نحطو البصل والفلفل مقطعين ونقليوهم مع زوج مغارف زيت على نار متوسطة،نزيدو عليهم اللحم المتبل بالبهارات و الخردل و الفلفل الاسود ونقلبو حتى يطيب،ونزيدو الملح،ونقلبو حتى تمتزج كل المكونات،ونطفيو عليه.
نجيبو الخبز لي حضرناه،ندهنوه بالميوناز،نحطو فوقو الحشو والجبن (شيدر،موزاريلا)ونقلبو جهة واحدة،ونحطوها برفق في مقلاة خاصة على نار متوسطة ونبداو نحمرو فيه،نزيدو نقلبوه للجهة الثانية،ويكون جاهز
وبالصحة والعافية
أجنحة دجاج مقرمشة
مقادير الوصفة
- 1 كيلو أجنحة دجاج🐔
- ¼ كوب عصير ليمون🍋
- ¼ كوب صويا صوص🍾🍾🍾
- ¼ صلصة طماطم🍅
- 2 معلقة صغيرة ثوم مفروم🧄🧄🧄
- 1 معلقة صغيرة ملح🧂🧂🧂
- ½ معلقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ معلقة صغيرة بابريكا
شطة ( حسب الرغبة) 🌶️🌶️🌶️
ملح وخل للنقع🧂🧂🧂
زيت للقلي
للتغطية :
2 بيضة مخفوقة🥚🥚🥚🥚
ربع كوب حليب🥛🥛🥛
1 كوب دقيق🍚
نصف كوب نشا
رشة فلفل اسود
خطوات التحضير :-🥣🫕🥣🫕🥣🫕🥣🫕
تغسل أجنحة الدجاج جيداً، ثم تنقع في ماء مضاف إليه ملح وخل.
يوضع عصير الليمون في وعاء، ويضاف إليه الصويا صوص والثوم وصلصة الطماطم، وتخلط جيداً.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبابريكا، ويخلط مرة أخرى.
تدعك قطع الدجاج في التتبيلة، وتترك فيها لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الحليب والفلفل الأسود.
يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه النشا، ويخلط جيداً.
تغمس قطع الدجاج في خليط الحليب ثم في خليط الدقيق ليغطيه بالكامل.
يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
تقلى قطع الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
مكرونة بشاميل : ❤️🍴
طريقه اللحمة المفرومه :
يحمس البصل ثم يضاف اليه
معجون طماطم
ثم اللحمه + البهارات + ملح
+ ربع كوب ماء
ويترك يطبخ على نار هاديه الى ان
تنشف المويه
طريقه صلصة البشاميل :
ربع زيده + زيت النار الى ان تذوب
الزبده
ثم يضاف 3 ملاعق طحين
ويحرك قليلا
ثم كوب ونص حليب ويترك الى ان يثقل قليلا
ثم يضاف ملعقه مايونيز و3 ملاعق جبن سايل
اخر شيء يضاف ربع كوب ماء حار يذوب
فيه ربع مكعب ماجي + رشه من البهارات
..
ثم ترتب في الصينيه وتوضع في الفرن ..
وبالعافيه مقدما .
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
المقادير
"تكفي 4 أشخاص"
1 دجاجة صحيحة "كيلو"
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خل بلسميك
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خل أبيض
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صويا صوص
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بهارات
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة ناعمة
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زعتر مجفف
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ريحان مجفف
وفري وحضري 4 أطباق بدجاجة واحدة
خطوات التحضير
نغسل الدجاجة جيداً، ثم نتركها في مصفاه لتتخلص من الماء تماما.
في بولة صغيرة، نضع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل والخل البلسميك والصويا صوص، ونخلطهم جيدا، ثم نتبلهم بالملح والبابريكا والقرفة والبهارات والزعتر والريحان، ونخلطهم مرة أخرى.
ندعك الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم، ثم نضعها في كيس، ونتركها في الثلاحة ليلة كاملة أو لمدة 6 ساعات على الاقل.
نسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
ندخل الدجاج في الفرن لمدة 70 دقيقة وحتى تنضج وتحمر.
ندهن الدجاجة بما تبقى من التتبيلة من وقت لآخر أثناء التسوية
دجاج_بالبرتقال (أروع وصفة)
⏪ المقادير
- الماء : كوب ونصف
- عصير البرتقال : ملعقتان كبيرتان
- عصير الليمون : ربع كوب
- خل الأرز : ثلث كوب
- الصويا صوص : ملعقتان كبيرتان ونصف
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- السكر البني : كوب
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقتان كبيرتان
- الماء : ملعقتان كبيرتان
- ورك دجاج : 2 ك (مفصول الدبوس عن باقي الورك)
- طحين : كوب (مقادير الدجاج)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (مقادير الدجاج)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مقادير الدجاج)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (مقادير الدجاج)
.
⏪طريقة التحضير
1. ضعي كوب ونصف من الماء مع عصير البرتقال وعصير الليمون وخل الليمون والصويا صوص في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي بشر البرتقال والسكر البني والزنجبيل والثوم والبصل الأخضر المفروم والشطة المجروشة.
3. حركي المزيج واتركيه على النار حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.
4. ضعي الدجاج في وعاء.
5. اخلطي كوب من الصوص المحضر مع الدجاج في وعاء أو كيس طعام واتركيه بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
6. اخلطي الطحين مع الملح والفلفل وأضيفي الدجاج المتبل وتأكدي من أنه تغطى من كل الجهات.
7. سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة وقلبي الدجاج حتى يتحمر من جميع الجهات ثم ضعيه في طبق على ورق مطبخ وغطيه بورق الأولمنيوم واتركيه جانبا.
8. في نفس المقلاة أضيفي باقي كمية الصوص على نار متوسطة وأضيفي النشا والماء مع التحريك ثم خففي النار وأضيفي قطع الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي مع الحرص على التحريك من وقت لآخر لمدة خمس دقائق.
9. قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو النودلز.
.
.
.
صحة وعافية 😋
عجينة البيتزا الهشة😍👌
✅المقادير
4 كوب طحين
علبة زبادي
كاس ماء دافيء
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
ملعقة ك سكر
ملح
نصف كوب زيت زيتون
✅بالنسبة للحشو اختياري
✅التحضير
في وعاء نضع الماء الدافيء والزبادي والخميرة والسكر،نضيف لهما الزيت ثم نضيف الطحين ونخلط ثم الملح وخميرة الحلويا،نتحصل على عجين طري نتركه يختمر مدة ساعة،ويصبح جاهز للخبز.
❤بالعافية❤