شوربة البرتقال في الفرن مع براءة اختراع في التحضير
من السهل جدًا صنع هذا الحساء، ومن ناحية أخرى، فإن الطعم الناتج يبدو كما لو كنت قد عملت لساعات طويلة عليه. كل ما عليك فعله هو خبز الكثير من الخضار البرتقالية في الفرن مع البصل ثم طحن كل شيء مع كريمة جوز الهند التي تضيف حلاوة وكريمة خفيفة. وهذا كل شيء، لديك حساء يشبه المطعم الذي يحبه الأطفال حقًا.
أحب خبز أكبر عدد ممكن من الخضار في الصينية، وبهذه الطريقة أترك بعضًا منها لنفسي لتناولها كوجبة خفيفة بغض النظر عن الحساء. وهناك مكافأة أخرى - هل بقي لديك أي حساء؟ أضفها إلى المعكرونة المطبوخة واطهيها معًا حتى تُغطى المعكرونة بصلصة البرتقال. اسمع، إنه مثالي! ويمكنك أيضًا طهي الحساء في الحساء الذي يتحول إلى صلصة في ثانية إذا قمت بنقله إلى قدر واسع، مكعبات الدجاج أو السمك فيليه.
كيفية تحضير شوربة الخضار بالبرتقال في الفرن
**المكونات:**
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
- 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقشرة
- 3 بطاطا حلوة، مقشرة
- 1 قطعة يقطين، مقشر
- 4-5 جزر، مقشرة
- 2 بصلة بيضاء أو أرجوانية، مقشرة
- 5 فصوص ثوم، مقشرة
- 2 سم زنجبيل طازج (اختياري)
- 1 علبة كريمة جوز الهند ماستر شيف
- ¾ ملعقة صغيرة كركم
- 2 لتر ماء مغلي
**طريقة التحضير:**
1. سخّني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. قطّعي جميع الخضار إلى مكعبات من نفس الحجم وضعيها في صينية فرن مغطاة بورق الخبز.
3. رشّي الخضار بزيت الزيتون وشراب القيقب، وقلّبيها جيدًا بيديك لتتغطى جميع الخضار بالتساوي بالزيت.
4. اخبزي الخضار في الفرن لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
5. نقلي جميع المحتويات إلى قدر، وأضيفي إليها فصوص الثوم والزنجبيل والكركم والماء و3/4 كوب من كريمة جوز الهند.
6. اطحني الخليط باستخدام خلاط كهربائي أو محضرة الطعام حتى يصبح حساءًا ناعمًا تمامًا.
7. ذوقي الحساء وضبطي التوابل حسب الرغبة.
8. للتقديم (اختياري): رشي القليل من كريمة جوز الهند المتبقية فوق كل طبق ورشي الخبز المحمص والثوم المفروم.
ملاحظات
- اتسعي للإبداع في تنويع كمية الخضار البرتقالية حسب ذوقك. إذا كنت من عشاق البطاطا الحلوة، قم بزيادة الكمية المضافة منها وتقليل كمية اليقطين، وإذا كنت تفضل الجزر، فأضف المزيد منه.
- لا تترددي في استكشاف المزيد من الخيارات وإضافة المزيد من الخضروات المتاحة في الثلاجة، مثل الكوسة أو الفلفل الأحمر (بعد خبزه وتقشير قشرته) أو حتى بعض الطماطم لإضفاء لمسة إضافية من التنوع.
- تجنبي إضافة الثوم والزنجبيل في بداية الخبز لتجنب حرقهما، واحتفظي بهما حتى لحظة متأخرة في التحضير للحفاظ على نكهتهما الفريدة وقيمتهما الغذائية.
- إذا كنت ترغب في تحديث نكهة الحساء، يمكنك تجربة خيارات مثل خشب الكركم المبشور أو إضافة نصف ملعقة صغيرة من الكاري إما في شكل مسحوق أو معجون. قم بالتجربة لتحقيق النكهة التي تناسب ذوقك الشخصي.