طريقة تحضير كعكة بسكويت الفانيليا والتوت اللذيذة لرمضان
السلام عليكم متابعي مدونة صحتي اليوم ساقدم لكم وصفة جديدة من سلسلة وصفات شهر رمضان الكريم، و في هذا المقال سوف اشارك معكم كعكة بسكويت الفانيليا والتوت اللذيذة لرمضان وتحضيرها بطريقة سهلة و في وقت قصير جدا دون عناء او مجهود.
اذا كنتي من محبي الطبخ و تودين تلقي المزيد من الوصفات السريعة و السهلة و الحصرية تابعينا على صفحتنا على فيسبوك
مطبخ هسا hasa
كان حبا من النظرة الأولى. في البداية اعتقدت أنها كانت محاكاة، وهي ليست كذلك حقًا. لكنهم وقفوا بعد ذلك بشكل مهيب على الرف العلوي في السوبر ماركت، بجوار إخوانهم ألواح الشوكولاتة والكراميل الكلاسيكية لعائلة أوسيم، وطلبوا مني أن أحملهم بين ذراعي وأعانقهم لفترة طويلة. حسنًا، بعناية لأنها هشة حقًا.. كان من الواضح أنني سأدمجها مع الرقي، وليس شيئًا ذكيًا، كما هو متوقع، كعكة بسكويت، ولكن تلك التي تتناسب مع لونها وطعمها. اخترت طحن القاعدة ودمجها مع الزبدة المذابة، وعملت طبقتين من كريمة الشوكولاتة البيضاء بالفانيليا بأبسط طريقة ممكنة، وبينهما طبقة من التوت الأحمر في كعكة بسيطة ولكنها مميزة بجمالها وشكلها. مزيج الفوز من النكهات والقوام.
هريس التوت: يتم تحضير التوت المجمد المسلوق مع 10% سكر، مطحون ومصفى. والآن، في نهاية موسم الفراولة، ينصح بشراء الفراولة الطازجة وطحنها بنفس الطريقة. كريمة الفانيليا، عليك تحضير كل طبقة على حدة، وليس ككريمة واحدة ومتقاطعة، لأن طبقة التوت تحتاج إلى الثبات قبل أن تصب الكريمة فوقها، ولا يجب أن تترك الكريمة تنتظر.
في كلتا الحالتين، كعكة بسيطة يمكنك صنعها، لكنها رائعة!
كعكة بسكويت الفانيليا والتوت
قالب 20/30
المكونات
قاعدة:
250 جرام من الرقائق البرية الوردية
120 جرام من الزبدة المذابة
كريمة الشوكولاتة البيضاء والفانيليا:
200 غرام من الشوكولاتة البيضاء
200 غرام من الجبن الكريمي
500 مل كريمة حلوة
20 جرام بودنغ الفانيليا الفورية (2 ملعقة كبيرة)
طبقة التوت:
250 غرام من هريس التوت
50 غرام سكر (ربع كوب)
80 مل من الماء (ثلث كوب)
30 جرام دقيق الذرة (3 ملاعق كبيرة)
وبالإضافة إلى ذلك:
150 جرام رقائق برية وردية
60 مل حليب (ربع كوب)
زخرفة:
120 مل كريمة حلوة (نصف كوب)
20 جرام بودنغ الفانيليا الفورية (2 ملعقة كبيرة)
التوت الطازج/المجفف
•
طريقة تحضير كعكة بسكويت الفانيليا والتوت اللذيذة لرمضان
قاعدة:
ضع قطعة الفيتي في محضرة الطعام واطحنها حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا، واخلطها مع الزبدة المذابة للحصول على طبقة كاملة والحصول على فتات رطبة. نسكبها في صينية مبطنة بورق الخبز ونضغطها حتى تشكل طبقة متساوية. تجميد لمدة نصف ساعة لتحقيق الاستقرار حتى الخطوة التالية.
كريمة الفانيلا:
ضعي 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء في وعاء مقاوم للحرارة، ثم ذوبيها على شكل حبات في الميكروويف حتى تذوب تمامًا.
ضعي في وعاء الخفق 100 جرام من الجبن الكريمي و250 مل من الكريمة الحلوة وملعقة من بودنج الفانيليا سريعة التحضير واخفقيهم بخفة حتى يمتزجوا، ثم انقلي 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة إلى الشوكولاتة المذابة تدريجيًا لمقارنة القوام واخلطيهم معًا. للحصول على كتلة موحدة، اسكبي كتلة الشوكولاتة في وعاء الخفق واخفقيها للحصول على كريمة مخفوقة متماسكة وناعمة.
تُسكب كريمة الفانيليا فوق القاعدة وتُجمد لمدة نصف ساعة حتى الخطوة التالية.
طبقة التوت:
نسكب هريس التوت في مرجل مع السكر ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي.
نخلط ثلث كوب من الماء مع دقيق الذرة حتى الحصول على سائل متجانس، وعلى وشك الغليان، نسكبه في هريس التوت، وعلى نار هادئة، ونخلط طوال الوقت حتى يتكاثف قليلاً. أخرجه من الموقد واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم اسكبه فوق طبقة كريمة الفانيليا المجمدة. تجميد لمدة نصف ساعة حتى الخطوة التالية.
تركيب:
نعود لتحضير كريمة الفانيليا مرة أخرى، بنصف المكونات المتبقية ونسكبها فوق طبقة التوت المجمدة.
اغمسيها في الحليب والرقائق البرية الوردية لتغميسها لفترة قصيرة ثم ضعيها فوق طبقة من كريمة الفانيليا للحصول على تغطية كاملة ومتساوية.
يمكن تجميدها لضبطها أو الاحتفاظ بها في الثلاجة. ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
تزين بالكريمة المخفوقة والتوت المجفف أو الطازج.