القرنفل: 20 فائدة صحية لا غنى عنها
القرنفل من الأعشاب الفريدة التي تستخدم في جميع أنحاء العالم لإضفاء نكهات مميزة على الأطعمة. ومع ذلك، فإن قلة من الناس يدركون الفوائد الصحية العديدة التي يمتلكها. لقد استُخدم القرنفل في شبه القارة الآسيوية لآلاف السنين كنوع من البهارات ودواء في الأيورفيدا (الطب الهندي التقليدي). في هذا المقال، سنستعرض أهم الفوائد الصحية لعشبة القرنفل ومدى أهمية هذه الفوائد للجسم.
العناصر الغذائية في القرنفل
القرنفل من التوابل الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، حيث يحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 3 والألياف الغذائية، ويحتوي على العديد من المعادن الهامة للصحة مثل المغنيسيوم، الحديد، الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، الزنك، والكالسيوم. كما يحتوي على مجموعة من الفيتامينات تشمل الثيامين (B1)، الريبوفلافين (B2)، النياسين (B3)، حمض الفوليك، فيتامين B6، فيتامين B12، فيتامين A، فيتامين E، فيتامين K، وفيتامين D.
تحتوي عشبة القرنفل أيضًا على مواد كيميائية حيوية مثل الأوجينول، الإيثانول، الثيمول، البنزين، الفلافونويدات، الهكسان، وكلوريد الميثيلين، مما يجعله غنيًا بالخصائص المضادة للأكسدة، مضادات الميكروبات، ومضادات الالتهابات.
الفوائد الصحية للقرنفل
تحسين الهضم:
يساعد القرنفل على تحسين عملية الهضم بفضل محتواه العالي من المواد الكيميائية الحيوية التي تحفز إفراز الإنزيمات الهاضمة، مما يخفف من عسر الهضم والغثيان. يمكنك تحضير مزيج من مسحوق القرنفل مع العسل وتناوله للحد من اضطرابات الجهاز الهضمي.
حماية الكبد:
تساعد الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في مستخلص القرنفل على حماية الكبد من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، كما تعزز من عملية التمثيل الغذائي.
مضاد للبكتيريا:
مستخلص القرنفل فعال ضد البكتيريا المسببة للأمراض مثل الكوليرا، وذلك بفضل خصائصه القوية المضادة للبكتيريا.
تسكين آلام الأسنان:
يُعد القرنفل مكونًا أساسيًا في معظم أنواع معجون الأسنان بفضل خصائصه المسكنة للألم، حيث يساعد في تخفيف آلام الأسنان ويُستخدم في علاج التهاب اللثة وأمراض الفم المختلفة.
مضاد للسرطان:
يحتوي القرنفل على خصائص مضادة للسرطان، وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يساعد في السيطرة على سرطان الرئة في المراحل المبكرة من المرض.
صحة العظام:
تحتوي براعم القرنفل على مركبات هيدروكحولية مثل الفلافونويدات والأوجينول التي تساعد في الحفاظ على كثافة العظام ومنع الإصابة بهشاشة العظام، كما تعزز من امتصاص الكالسيوم.
تعزيز المناعة:
استخدام القرنفل كتوابل أو إضافته إلى الأطعمة يمكن أن يزيد من قوة المناعة بفضل خصائصه التي تعزز من إنتاج خلايا الدم البيضاء.
مضاد للطفرات الجينية:
تساعد المركبات الكيميائية الحيوية الموجودة في القرنفل مثل الفينيلبروبانيدات في التحكم بالتأثيرات الطفرية على الحمض النووي.
السيطرة على مرض السكري:
يعمل القرنفل على زيادة إنتاج الأنسولين والحفاظ على مستويات السكر في الدم، مما يجعله علاجًا مفيدًا لمرضى السكري.
مكافحة رائحة الفم الكريهة:
يمكن التخلص من رائحة الفم الكريهة عن طريق تناول براعم القرنفل يوميًا، حيث تساعد الإنزيمات الموجودة في القرنفل على قتل البكتيريا المسببة للرائحة الكريهة.
علاج غثيان الصباح:
يُستخدم القرنفل لعلاج غثيان الصباح لدى النساء الحوامل، حيث يمكن تحضير مزيج من القرنفل وسكر النخيل والتمر الهندي وشربه مرتين في اليوم لمدة أسبوعين.
علاج انتفاخ البطن:
يساعد القرنفل في تقليل انتفاخ البطن الناتج عن تراكم الغازات في القناة الهضمية. يمكن تحضير مشروب من القرنفل المغلي في الماء وشربه على معدة فارغة صباحًا.
علاج التهابات الجهاز التنفسي ونزلات البرد:
يمكن إضافة القرنفل إلى الطعام أثناء احتقان الجهاز التنفسي للتخلص من العدوى. يعمل القرنفل كطارد للبلغم ويساعد على تخفيف المخاط في المريء والحنجرة، كما تقتل خصائصه المضادة للميكروبات مسببات الأمراض التي تؤدي إلى التهابات الحنجرة واحتقان الصدر.
الحد من الضغط العصبي والتوتر:
من الفوائد الصحية الأكثر شهرة للقرنفل هو قدرته على الحد من الضغط العصبي والإجهاد. يمكن استخدام مزيج من القرنفل والهيل والريحان والنعناع مع ماء دافئ، ويمكن إضافة عسل النحل إلى الخليط للحصول على تأثير مهدئ.
علاج الجروح والقطوع الجلدية والطفح الجلدي:
يحتوي زيت القرنفل على خصائص علاجية يمكن تطبيقها موضعيًا على الجروح والقطوع الجلدية والطفح الجلدي والجرب، بالإضافة إلى الالتهابات الفطرية واللسعات والعضات والقدم الرياضي.
علاج حب الشباب وعلاج البقع والندبات:
يمتلك القرنفل خصائص مخدرة قوية تساعد في منع ظهور وعلاج حب الشباب على الجلد. يستخدم القرنفل على نطاق واسع في صناعة منتجات العناية بالبشرة والتجميل.
قناع وجه لعلاج مشاكل البشرة:
يعمل قناع القرنفل على قتل البكتيريا التي تسبب بثور البشرة، ويترك البشرة متوهجة ومتألقة بزيادة تدفق الدم إلى المنطقة التي يتم تطبيق القناع عليها.
منع تساقط الشعر:
يمكن استخدام زيت القرنفل لزيادة كثافة الشعر ومنع تساقطه. يُخلط زيت القرنفل مع زيت الكافور وزيت الزيتون وتُدلك فروة الرأس بالخليط بانتظام.
إنعاش لون الشعر وإضافة لمعان طبيعي:
يمكن استخدام مغلي القرنفل لإضفاء لمعان طبيعي على الشعر وتكثيف لونه. يُشطف الشعر بالخليط بعد غسله بشامبو خفيف.
علاج آلام الصداع:
يساعد القرنفل في تخفيف آلام الصداع بشكل طبيعي. يمكن تحضير معجون من القرنفل المطحون مع الملح الصخري وإضافته إلى كوب من الحليب الفاتر وتناوله لتخفيف الصداع.
طريقة اختيار وتخزين القرنفل
من الأفضل شراء حبات القرنفل كاملة بدلاً من مسحوقه. يمكن اختبار جودة القرنفل بوضعه في كوب من الماء؛ إذا طفا بوضع عمودي فهو ذو نوعية جيدة، وإذا غرق أو عوم بوضع أفقي فهو ذو نوعية رديئة.
للحفاظ على نضارة القرنفل، يجب تخزينه في حاوية زجاجية محكمة الغلق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يمكن للقرنفل الكامل البقاء طازجًا لمدة عام تقريبًا، بينما يمكن تخزين القرنفل المطحون لمدة ستة أشهر فقط. لزيادة العمر الافتراضي، يمكن تخزينه في الثلاجة.